餐廳也需要攻心銷售，你的餐廳還在做大眾營銷嗎

日期：2017年2月27日瀏覽：3153 次

都說銷售需要攻心銷量，能直面消費者的內(nèi)心才是一個好的銷量。那么對于餐廳而言還是菜品好，隨大流營銷嗎？

其實不管什么銷售我們面對的都是消費者，對于我們面對的人而言，內(nèi)心都是有心理防線的，只有掌握消費者的心理活動，餐廳才可能更好地掌握市場。

不會心理學(xué)的廚子不是好餐廳老板。

那么對于餐廳而言有哪些比較好的營銷心理學(xué)呢？

俗話“愛美之心人皆有之”對于每個個體來說都是愛美的。沒有人在第一次見到你的時候就能看到你的內(nèi)在美，那都是哄人的鬼話。

餐廳在初次裝修的時候就需要有一個比較好的規(guī)劃。不用說裝修的富麗堂皇，但是一定要有自己的特色。比如可以把餐廳裝修為主題風(fēng)，比如像西瓜的場景，餐廳的壁紙和盤子到桌布都可以采用西瓜系列的。對于消費者而言對于有特色和新事物都是會感到新奇的。

因此餐廳的外觀可以變的風(fēng)格多樣或者小清新一點，讓消費者先看上顏再進行下一步的營銷。

一般消費者對于沒有去過的餐廳，看到餐廳門口排長隊的時候，內(nèi)心肯定會覺得這家餐廳所以這么好應(yīng)該很好吃，因此很多消費者會選擇這家。

因此為了吸引消費者，餐廳可以適當(dāng)?shù)馗慊顒樱屌抨牭娜吮M量多，但是就餐又快。

那么對于這個多和快應(yīng)該怎么才能達到共贏呢？可以利用科技的功能來完成。

睿博數(shù)據(jù)收銀機：來錢快收銀機聯(lián)合支付寶上線了支付寶點菜的功能。消費者可以在支付寶直接關(guān)注商家在支付寶中下單點菜。

消費者可以可以提前點菜下單，預(yù)約好時間可以去商家直接消費。這樣商家店鋪的生意是有多個生意來源的。那樣實體到底消費的消費者多了，人氣自然而然就旺了。

3、參與感，提高翻臺率

對于消費者來說，參與到自己這頓飯中會感覺自主選擇權(quán)。睿博數(shù)據(jù)收銀機擁有掃碼點菜的功能。消費者入座后可以自己拿出手機點菜下單，全程不用叫服務(wù)員。點菜和收銀效率上去了，用戶離席的時間就越快，翻臺率自然就能上去。

消費者有時候可能只想點一個菜品，可是如果在商家推出兩個菜品的優(yōu)惠套餐后，消費者都會選套餐。因為他會覺得買的這個菜等于送的一樣，便宜了很多。而實際上餐廳利用消費者的這種心理，可以更快地提高銷量從而獲利。

對于餐廳而言有空也可以研究一下心理學(xué)，不管是面對消費者或者是自己餐廳的服務(wù)員。一定要了解內(nèi)心的心理活動，才能更好地抓住人心。當(dāng)然不管這些手段怎么樣，最終還是以餐廳的服務(wù)和菜品的口碑為主，這兩點都是一些營銷的根基。